『食とワインのふらんす探検隊』
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『食とワインのふらんす探検隊』

¥1,296 税込

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【概略】
 食を知って国を知る。フランスの食事・食材に取材しながら、この国の文化や歴史を探訪するエスプリ紀行! 著者は、長年パリで活躍するエッセイストとワイン愛好家。フランスらしい食事や食材を取り上げ、その文化的なバックグランドを紹介する本文に加え、そこで紹介された食事・食材をユニークにアレンジした和風オリジナル・レシピ&フランス各地のワインをカラー写真入りで紹介しています。本文176ページ(カラー写真65枚) 【著者紹介】
 工藤 瞳 くどう ひとみ
 秋田県横手市生まれ。札幌大学外国語学部ロシア語科卒業。のちにフランス語を習得し、'94~'96年、リヨン第3大学に留学。その後、'98年からはパリ在住。現在までフランス語の翻訳・通訳者として活躍するかたわら、エッセイや記事(NHKラジオ&テレビフランス語講座テキストなど)を執筆してきた。料理やワインに限らず、フランス各地の独特の文化を味わいながら、その歴史や伝統を取材している。(出版時の情報です) ブログ「パリの橋ものがたり」http://ciaoparis.net/wp/  ブログ「花の都日記」http://ciaopa.jugem.jp/ 鵜野 幸恵 うの ゆきえ
 北海道函館市生まれ。ホテルのバーテンダーから酒に関わる仕事を始める。蒸留酒、醸造酒、混成酒、全て愛する。東京のワインバー勤務後渡仏。現在、パリの『エスパスジャポン』でワイン講座の講師、ヴェルサイユの日本食レストラン『BISTRO J』で「日本食とフランスワインの会」のメニュー作りをする。普段のワインと普段の日本のゴハンをふっと出会わせるのが仕事の目的。(出版時の情報です)